Rose del deserto

arancechimera — Fri, 07 Sep 2018 13:19:56 +0000

Le rose deserto sono dei biscottini croccanti ma dal cuore tenero. Una ricetta sfiziosa, molto gradita e molto semplice da fare.
Prendono il loro nome dalla somiglianza, per il colore e la forma, al conosciuto minerale, comune nei paesi desertici.
Inoltre, i nostri biscotti hanno l’aggiunta di un fresco e adorabile gusto agrumato….

Ingredienti per 18 rose del deserto:

- 110 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle/granella di cocco
- 75 g di zucchero
- 50 g di burro
- 1 uovo medio
- 8 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 25 g di gocce di cioccolato a scaglie o gocce
- scorza di arance biologiche grattugiata
- corn flakes q.b

Zucchero a velo per lo spolverare

Consigli

Per ottenere la farina di mandorle potete spolverizzare le mandorle intere nel trita spezie: otterrete un prodotto molto fine e puro.
Se desiderate che le gocce di cioccolato rimangano compatte, lasciatele nel frigo durante tutto il procedimento
Se fate fatica a formare le palline, bagnatevi leggermente le mani, in questo modo il composto non risulterà appiccicoso.

PROCEDIMENTO :

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, in modo da poterlo amalgamare bene durante la fase successiva.
Non appena sarà morbido, mettetelo in una ciotola con lo zucchero e montatelo con una frusta fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Aggiungete, mescolando, la scorza di arancia, l’uovo, la vaniglia e il pizzico di sale.

Poi, unite la farina e il lievito setacciati, la farina di mandorle (o la granella di cocco) e amalgamate il tutto.

Infine, versate le gocce di cioccolato.

In un’altra ciotola mettete i corn flakes.

Su una leccarda sistemate la carta forno e con le mani create delle palline di composto grandi poco più di una noce e passatele, una alla volta, nei corn flakes (l’impasto risulta molto soffice quindi si attaccheranno facilmente). Adagiatele quindi, sulla leccarda.

Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 170° per 12-15 minuti (oppure in forno ventilato a 150° per 8-10 minuti).

Quando ottengono un bel colore ambrato, sfornatele e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate completamente, spolverizzate le rose del deserto con zucchero a velo.

Buona degustazione!

rose del deserto

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Tartufini arancia e cioccolato fondente

arancechimera — Sun, 03 Dec 2017 20:45:18 +0000

I tartufini arancia e cioccolato fondente sono ottimi da assaporare in ogni momento, incredibilmente sorprendenti se gustati a fine pasto. Semplicissimi da realizzare e dal sapore deciso: la loro sofficità colma di intensità lascia un retrogusto piacevole e persistente.

Gli ingredienti da utilizzare sono solamente quattro, la preparazione è molto breve e sono senza burro né uova.

Ingredienti per preparare i tartufini arancia e cioccolato fondente

200 gr di biscotti secchi
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
80 ml di succo di arance biologiche
scorza grattugiata di un’arancia biologica

PREPARAZIONE

Tagliate il cioccolato a scaglie piccole e sottili: versatelo in un pentolino, facendolo sciogliere a bagnomaria a fuoco lento.
Tritate in modo finissimo i biscotti secchi, meglio utilizzare un tritatutto.
Versateli in una ciotola e aggiungete gradualmente tutti gli ingredienti: il cioccolato fuso, lo zucchero, il succo di arance e infine la scorza.
Amalgamate il composto fino ad ottenere un impasto morbido e spumoso.
OPZIONALE: per un risultato più cremoso, potete ripassarlo interamente nel tritatutto.
Iniziate a formare delle piccoline palline con le mani.

Per renderli più appetibili potete passarli velocemente sullo zucchero semolato o sul cacao in polvere, in modo da creare una copertura.

tartufini arancia e cioccolato

arancia cioccolato

tartufini arancia e cioccolato

Ingredienti per la copertura

Zucchero qb o cacao qb o granella di nocciole

Versate dello zucchero (o del cacao) su un piatto e avvolgete le palline su di esso.

Lasciateli riposare mezz’ora e non appena i tartufini all’arancia e cioccolato fondente saranno condensati, potranno essere consumati.

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