27/02/2020
In
Ricette
Marmellata di mandarini
La marmellata di mandarini risulta molto delicata e saporita: ottima anche sui formaggi.
Il processo è più lungo rispetto a quello della marmellata di arance, ma il risultato sarà molto soddisfacente.
Ingredienti per la marmellata di mandarini
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- 1 kg di mandarini biologici
- 500 g di zucchero
- buccia di mandarini bio
- succo di 1 limone
Attenzione!
Usate la buccia delle mandarini solo se siete sicuri che siano bio e che non abbiamo ricevuto alcun trattamento chimico.
Procedimento per la marmellata
- Lavate i mandarini, sbucciateli e conservatene la buccia.
- Ripuliteli dai filamenti bianchi e privateli dei noccioli interni.
- Tagliate, a parte, la buccia di alcuni mandarini a striscioline.
- Mettete la buccia in un pentolino con dell’acqua e portate ad ebollizione per circa 10 minuti.
- In un tegame, versate i mandarini, lo zucchero, il succo di limone e la buccia scolata e appena bollita.
- Fatela cuocere per circa un’ora, poi frullate la marmellata con un frullatore ad immersione. Si può aggiungere anche altra buccia grattugiata fresca.
- Tenete per altri 5 minuti, fino alla densità che più si preferisce.
