Muffin alle clementine

Muffin alle clementine

I muffin alle clementine sono facili e veloci da fare. Ottimi per qualsiasi spuntino e per una bella colazione, magari accompagnata da fresca una spremuta di arance. Un dolce dal sapore delicato che vi farà avvicinare ai gusti “di una volta”.

INGREDIENTI per i muffin alle clementine

  • 125 g. di farina 00
  • 2 uova
  • 75 g. di zucchero semolato
  • 50 ml. di olio
  • 50 ml. di latte
  • succo di 2 clementine
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci, circa 8 g.
  • scorza grattugiata di 2 clementine bio

 

Attenzione!
Usate la buccia delle clementine solo se siete sicuri che siano bio e che non abbiamo ricevuto alcun trattamento chimico.

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola le 2 uova e lo zucchero e iniziate ad amalgamare il composto, fino a quando non risulteranno spumosi.
Aggiungete l’olio a piccoli dosi e continuate a mescolare.
Infine, unite al composto la farina setacciata versandola a pioggia.
Versate il succo delle clementine e fondetelo bene al tutto, aggiungete il latte (anche di soia, se lo preferite), il giusto per renderlo cremoso, e continuate a mescolare.
Per ultimo, dopo averla lavata, unite anche la scorza delle clementine e il lievito facendolo assorbire bene al resto del composto.

Versatelo in alcuni stampini per muffin o tortine (circa 8 stampini dalla base inferiore di 5.5cm) e infornate a 180° nel forno statico per circa 25-30 minuti.

Fate la “prova dello stecchino” prima di sfornare i dolcetti per verificare la loro cottura, una volta usciti dal forno, fateli raffreddare bene e spolverateli con dello zucchero a velo!

 

 

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