Muffin alle clementine
I muffin alle clementine sono facili e veloci da fare. Ottimi per qualsiasi spuntino e per una bella colazione, magari accompagnata da fresca una spremuta di arance. Un dolce dal sapore delicato che vi farà avvicinare ai gusti “di una volta”.
INGREDIENTI per i muffin alle clementine
- 125 g. di farina 00
- 2 uova
- 75 g. di zucchero semolato
- 50 ml. di olio
- 50 ml. di latte
- succo di 2 clementine
- 2 cucchiaini di lievito per dolci, circa 8 g.
- scorza grattugiata di 2 clementine bio
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola le 2 uova e lo zucchero e iniziate ad amalgamare il composto, fino a quando non risulteranno spumosi.
Aggiungete l’olio a piccoli dosi e continuate a mescolare.
Infine, unite al composto la farina setacciata versandola a pioggia.
Versate il succo delle clementine e fondetelo bene al tutto, aggiungete il latte (anche di soia, se lo preferite), il giusto per renderlo cremoso, e continuate a mescolare.
Per ultimo, dopo averla lavata, unite anche la scorza delle clementine e il lievito facendolo assorbire bene al resto del composto.
Versatelo in alcuni stampini per muffin o tortine (circa 8 stampini dalla base inferiore di 5.5cm) e infornate a 180° nel forno statico per circa 25-30 minuti.
Fate la “prova dello stecchino” prima di sfornare i dolcetti per verificare la loro cottura, una volta usciti dal forno, fateli raffreddare bene e spolverateli con dello zucchero a velo!
