Granita al limone – La vera ricetta siciliana

Granita al limone – La vera ricetta siciliana

La granita al limone è un dolce molto fresco, profumato e dal sapore ottimo. Durante le giornate estive il consumo aumenta nettamente perché disseta, rinfresca e permette di rimanere leggeri.
Le origini della granita sono attribuite agli arabi che la importarono durante la colonizzazione in Sicilia e la aromatizzavano con diversi gusti. Ma la granita al limone è, senza dubbio, quella più tradizionale e diffusa.

Ingredienti per la granita al limone

  • 1 litro di succo di limone appena spremuto
  • 1 kg di zucchero
  • 2 litri di acqua
  • buccia di 3 limoni non trattati

 

Attenzione!
Usate la buccia dei limoni solo se siete sicuri che siano bio e che non abbiamo ricevuto alcun trattamento chimico.

COME PREPARARE LA GRANITA al LIMONE

Spremete i limoni utilizzando un comune spremiagrumi finché non ricaverete 1 litro di succo.

Pesate lo zucchero e dissolvetelo in 2 litri di acqua. Quindi, versateli in una pentola e riscaldateli a fuoco lento.
Non appena lo zucchero sarà totalmente sciolto, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare lo sciroppo – passaggio importante per non alterare le qualità organolettiche del limone.

Dopodiché grattugiate la scorza di 3 limoni bio e aggiungetela al succo.

Quando il mix di acqua e zucchero sarà freddo, versate il succo in un recipiente e chiudetelo con un coperchio.

Lasciatelo nel freezer per circa 5 ore, allora, raschiate la granita al limone e passate il minipimer.

Buona degustazione!

😊

Consigli: Per un litro di succo di limone potete utilizzare anche soli 800gr. di zucchero.

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